（二）榨油機(jī)開(kāi)機(jī)前，必須進(jìn)行一次全面檢查，各緊固件不得松動(dòng)，手柄轉(zhuǎn)動(dòng)靈活。用手轉(zhuǎn)動(dòng)皮帶輪，各運(yùn)轉(zhuǎn)零部件應(yīng)正常，不得有異常響聲，然后在堿速箱內(nèi)加注20#機(jī)油或齒輪潤(rùn)滑油。

（三）松開(kāi)鎖緊螺母，逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)調(diào)整螺桿，使出餅頭的錐面抵緊出餅口的錐面，然后順時(shí)針旋出調(diào)整螺桿，使出餅口頭之間留有2～3毫米的間隙，再旋緊鎖緊螺母，準(zhǔn)備開(kāi)機(jī)。

（四）打開(kāi)榨油機(jī)的電器箱門，把箱內(nèi)的電源斷路器開(kāi)啟(置于合適的位置)，即整機(jī)電源接通。

（五）調(diào)節(jié)榨油機(jī)的溫控儀調(diào)到壓榨所需溫度120-200℃（根據(jù)油料而定）。轉(zhuǎn)動(dòng)主機(jī)加熱開(kāi)關(guān)對(duì)機(jī)器進(jìn)行加熱升溫，這時(shí)溫控儀上的綠燈亮、紅燈熄滅，當(dāng)機(jī)溫升到設(shè)定的溫度時(shí)，而紅燈亮、綠燈熄滅，機(jī)器的溫度是自動(dòng)控制并維持在設(shè)定溫度120-200℃。冬天氣溫低時(shí)，把油盤加熱開(kāi)關(guān)并啟，使油盤溫度升高，便于油液流下。

（六）按動(dòng)榨油機(jī)的主機(jī)正轉(zhuǎn)按鈕，主機(jī)開(kāi)始運(yùn)轉(zhuǎn)，旋轉(zhuǎn)方向應(yīng)為逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)。

（七）新榨油機(jī)安裝后，把機(jī)溫設(shè)定在200℃，當(dāng)機(jī)溫達(dá)到130℃，進(jìn)行磨榨。方法是用已榨干油的餅料（菜籽餅、犬豆餅、花生餅、棉籽餅或棉殼、稻谷均可）從料斗中緩緩喂入，反復(fù)回榨，使榨膛磨光、出餅、成型順暢，切記開(kāi)始磨榨不要將料直接倒入料斗內(nèi)，而以手抓喂入為宜，以防榨螺軸卡死，如喂料過(guò)猛，榨膛內(nèi)出現(xiàn)異常響聲或榨螺軸卡死，應(yīng)立即停車，消除梗阻，或重新裝配好后再啟動(dòng)磨榨，嚴(yán)禁強(qiáng)行拖車或反轉(zhuǎn)倒料。

（八）正常榨油時(shí)，必須保持進(jìn)料斗均勻，切勿過(guò)多過(guò)少或鍛料空轉(zhuǎn)。此時(shí)機(jī)器負(fù)荷正常，運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，響聲有節(jié)奏。出餅厚度正常控制在0.5-2mm，出餅順暢，低壓段基本無(wú)渣，高壓段有少量油渣，但渣在油中的比例不大于10%，榨膛內(nèi)溫度可達(dá)120-200℃。出餅口處冒出青煙應(yīng)通過(guò)護(hù)罩由抽煙管排出。榨出熱餅要及時(shí)攤開(kāi)，不要急于打堆或裝運(yùn)，否則會(huì)產(chǎn)生自然現(xiàn)象，當(dāng)連續(xù)工作時(shí)間長(zhǎng)，機(jī)溫過(guò)高時(shí)，應(yīng)采取電扇吹風(fēng)等降溫措施。

（九）當(dāng)榨油機(jī)壓榨出的油流入濾油桶上面時(shí)，按動(dòng)真空泵按鈕，真空泵開(kāi)始運(yùn)轉(zhuǎn)，濾油桶內(nèi)的空氣就被抽出，桶內(nèi)形成負(fù)壓，上面的油就自然地流入油桶，而油渣就被隔離在濾布上面，待壓榨完畢，油被抽完后，停止真空泵運(yùn)轉(zhuǎn)，開(kāi)啟濾油桶上的閥門濾布上形成干渣，用刮刀刮去，就可以把濾油桶內(nèi)的純諍、無(wú)雜質(zhì)的油從油桶底部閥門放出。

（十）榨油機(jī)停機(jī)。停機(jī)前先停止榨油機(jī)進(jìn)料，同時(shí)放松出餅頭與出餅口之間隙，然后投人少量餅屑，特榨膛內(nèi)余料排盡，出餅口不再出餅方可停機(jī)。停機(jī)后將調(diào)整螺桿順時(shí)針旋出1-3圈，再斷開(kāi)電源。